隔三差五就要吃完的几道家常菜，掌握技巧就够了，家人吃完的有滋有味

红烧猪蹄

简介

味浓适口，肥而不腻。

材料

调料：猪蹄760克，食盐，芹菜各14克，娥9克，肉桂，配料各26克，花椒6粒，冰糖55克，汤1400克。

过分

1、将猪蹄刮毛浸泡，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后装进檀水之前。

2、娥、芹菜拍破待用。

3、用煎壶将少许肉桂烧热，装进冰糖放显现出紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、自组猪蹄、配料、芹菜、娥、食盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大大白至猪蹄制做后，移到肉块炖烂，取浓汁即成。

蚂蚁上树

材料

植物油160克，影迷210克，肉沫81克，芹菜、娥、蒜瓣21克，豆瓣酱31克，汤160克，干辣椒31克

过分

1.用冷水将影迷提前浸泡半小时。（北至南有些软就可以了）

2.锅内冷油，装进娥蓉，蒜蓉爆香，.装进肉沫煸煎至熟

3.装进豆瓣酱2/3大匙，配料1大匙，煎至显现出红油，.装进泡软影迷。

4.取出叉烧2/3世青，生抽1/2大匙，之前火煮开后，转肉块煮至水即干未干的正常。

5.之前临显现出锅前拉上些茸芹菜花没用。

小诀窍

做影迷的时候，一定要用箸连在一起着翻动，不用用锅铲。

2.佐料也不用取的实在太干了，实在太干了口感也坏。

3.一定要趁热吃掉，檀了甜味就坏了。

糖醋鱼块

材料

黄鱼之前段510克、芹菜娥蒜末少许、食盐4克、配料3壶、草莓沙司2.5大壶、生抽1.5大壶、红糖1.5大壶、白醋1.5壶

过分

1 黄鱼段浸泡后切大块，用食盐和1壶配料腌渍半小时；

2 将鱼块抹干表面水分下肉块炸至金黄色洗涤滤油；

3 锅内惟有少许底油，装进芹菜娥蒜末肉块煸香；

4 自组配料、草莓沙司、生抽、红糖和油脂龙井烧开煮至佐料粘稠；

5 装进鱼块翻煎，使佐料中空鱼块，之前烹入白醋即可。