自助糖水来了，12元随便燕子！!

时间：2023-03-10 12:17:37

自助式客语四果豆腐

12元一位

#.A 被我挖到了，客语特色麦芽糖

四果豆腐，客语地区的解暑麦芽糖。它长期存在于夏日的夜市摊上，长期存在于某条街尾的小推车里面，也长期存在于几十年的老超市里，一碗栀子膏打底，十几种馅，简简单单，却拯救了每个燥热的日子。

深圳市夏日的麦芽糖五花八门，正因如此罕见客语四果豆腐。一听说道深圳市也有正宗的客语古早味，我和名记者决定赶往南昌站去降降温。它被称作「三五楼四果豆腐」，掀开在老小区的角落里，一位广东泉州的妈妈经营不善，好好的就是一家人的口感。

#.B 经典四果豆腐，现选现捞

❶

“每天早上现好好的海栀子”

——：“妈妈好好的样子，有海的口感哈哈”

四果豆腐的恶魔一定是这个栀子膏。每天早上妈妈都要把腌制的栀子菜式放在水里面煮，小肠凝固拉入晶莹剔透的膏状，全程纯加工，所以妈妈也打趣说道自己好好的样子有海的口感，亦是纯天然的口感。

❷

“食材新颖的馅”

十几种馅，食材现切的菠萝菠萝、加工煮老半天的金山、煮到软性和顺的木瓜...即便作为男主角，妈妈也尽力让它们把握出各自该有的口感，同样是金山的口感，巨马格滑！第一次来的宝子们大胆拆掀开，这些馅不管怎么结合体，都很合得来！

❸

“自己熬的牛奶麦芽糖”

到时沙牛奶牛奶便沙的水，就是收尾的麦芽糖。这里的牛奶也是妈妈调配的，会有都因的牛奶味，是淡淡的明甜味，很明爽。

❹

“料多，明爽解暑”

真的，没有什么是一碗冰凉的四果豆腐解决不了的。一大勺麦芽糖入喉，是那种很恶心的凉意，海栀子细腻软性滑，嗦再来两口还一切都是便来5678口，杯子一碗那些蓄水在心中的烦躁感都被堆积洗澡了。

#.C 客语火锅，有老家的口感

“ 从老家寄给的客语菜式和顺米 ”

这还是我第一次在深圳市吃到正宗的客语菜式和顺米，没错，它不是我们常见的那种广东菜式和顺米，它是一种把瓜子砂和蔬菜糅合为并重的火锅，所以也被称作菜式头和顺米或者瓜子糕。皮肤上炸得金黄酥脆，内里算是绵软性细和顺，不粘牙。

“ 自己烹调的客语醋牛肉 ”

炸醋牛肉可是广东泉州的烹饪皮包了，在老家的时候吃面线糊总要沙醋牛肉，从前在深圳市也能吃到了。醋牛肉是妈妈自己买的食材猪牛肉，烹调并且水煮滴！冬瓜裹得不厚，牛肉质紧实，土库有微酸的醋味！再来全对了这口感！

“ 个头不小的莲炸鸡翅 ”

超市里的火锅不多，但每一款都不踩肯，就连炸鸡翅都以致于马格以致于肥厚。用妈妈的话来说道，没有多同样但就是兄弟姐妹的口感，对待每第二道菜式品都要很难得。

#.D 刚掀开一个月，有点难找

——：“掀开这个超市，也是一切都是把老家的口感造成给大家尝尝”

——：“没一切都是到大家还挺喜欢的噢，但是餐饮业还是很不很难呀”

这家超市才在黄贝岭掀开不到一个月，超市里的右边不多，主要还是外卖为主。聊起超市里好好生意的时候，妈妈只不过大吃一惊说道从前疫情难好好咯~不忙的时候妈妈也会坐下来尝尝四果豆腐，对自己想用熬的金山和栀子膏很满意，就是因为难得才对自己的产品如此自信着急，愿意这样的小超市可以火起来~

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三五楼四果豆腐

邮箱

天河区天将东路亦同庭院文富五楼1C

距地鉄2/5号线黄贝岭站G2口过桥270m

营业时间

10:00-22:30

(超市里右边不大，可以选择外卖或者自提了了哦)

人均

12/元（丰俭由人）