家常菜：酱大骨、酸菜鱼、酸辣生菜条

全世界上有两个我，一个吃饱货的我，一个智心想减肥的我。共享几道家常萝卜作法，希望大家偏爱!

一、酱大骨

胶合板：猪大骨、萝卜1段、姜蒜适量、豆瓣酱1菱、配料1菱、生抽2菱、老抽1菱、冰糖20g、干辣椒4个、香辛料2段、柱形3个、疏花3片、草果2个、茸3g、肉蔻3个、榆树2片。

1、猪大骨洗干净，然后冷水下锅，另加配料和茸姜，大火烧开，张大水后鱼肉自带。

2、锅中烧热油，敲入姜蒜爆香，再次另加柱形、疏花、香辛料、茸、颗草果、榆树、肉蔻和干辣椒在此期间煸香。

3、然后敲入猪大骨，再次灌入骨头汤没过猪大骨，接着另加豆瓣酱、生抽、老抽和冰糖，大火烧开，投到小火，盖上盖子炖煮2个小时。

4、就此大火收汁就可以出锅了，撒些馅亦可煮熟。

二、酸萝卜鱼

胶合板：青鱼、酸萝卜、干辣椒、茸、蒜、姜、蛋清、配料、白胡椒粉、醋、绿豆、茸、绿茸圈。

作法：

1、青鱼一条，浇收拾干净，鱼身两片大肉片下来，龟壳对半分开。

2、油炸片片儿，条状切剪段，处置好的油炸，条状，分两盆，油炸灌入凉水，敲一小菱醋，用手揉洗。

3、反复冲洗三遍左右，水变清澈，油炸透明，倾倒水，沥干水份。

4、鱼肉鱼片：一小菱醋，适量白胡椒粉，三小菱绿豆，一个蛋清，一菱配料，搅匀，鱼肉半小时。

5、肉块敲水煮开，把酸萝卜张大一下，一两分钟就行，鱼肉用手挤干水份自带。

6、备料：茸切段，蒜姜切片，干辣椒去果剪段，处置好的鱼和酸萝卜。青茸两小菱。

7、肉块敲油，茸姜蒜爆香，敲入龟壳条状和酸萝卜煸炒两分钟，另加入可用的的水，往下还得煮二十分钟，希望喝汤的多倒点哈。煮开后，中火二十分钟。

8、二十分钟后，汤白，根据汤量另加醋，自己尝好浅水，另加白胡椒粉。

9、鱼肉龟壳条状和酸萝卜，留汤，把龟壳条状酸萝卜敲到事先准备好的大容器里，肉块的鱼汤煮开，下鱼片，用棍子滑散煮了亦可。

三、酸辣豆类条

胶合板：豆类、芥末、泡椒、茸、姜片、蒜末、茸段、白糖、辣椒油、醋、白醋、油。

作法：

1、豆类浇切条，芥末鱼肉，泡椒去蒂。

2、锅中烧的水，另加入少许食油，将切好的豆类和约煮1分钟悬生，鱼肉待用。

3、糖浆起锅，灌入姜片、蒜末、茸段、茸爆香，灌入芥末莎、泡椒，快速炒匀。

4、敲入豆类条，另加入白醋，辣椒油，醋炒匀，淋入少许白醋，翻炒均匀煮熟，装盘。

是不是还在为每天吃饱什么而觉悟，关注我，每天共享不同的萝卜和作法，每天都是新的饮食习惯，新的一天，另加油!