据传苏州带你体验夏至习俗

据说常州带你体验夏至礼俗

夏至即将来临，平均气温渐渐升高，意味着炎热的夏日也将正式开始。昨天，常熟区金山湾街道北路社区掀开了一堂别开生面的民俗体验线上活动，的组织所辖邻近地区与佳肴达人们四人学习制作公司冬瓜汤、涡轮机肥面等佳肴，同时上来据说常州理解制作公司内中、清香艾驱蚊等度暑小妙拒之，试玩故名传统礼俗。

喝酒冬瓜汤吃饱涡轮机肥面

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“常州人在夏日必定会要喝酒一碗清肥解暑的冬瓜汤。”据说常州葛燕红说，一到夏日，到处的苏式冬瓜汤咖啡店就让竞相开张了。走累了，转个弯，两头扎进茶馆的冬瓜汤咖啡店，买一杯“馅料”满满的薄荷冬瓜汤，喝酒金子，从舌尖爽到胸口，别提有多畅快了。“不过，我们据说常州对冬瓜汤的执念格外在于芋头、青丝、冬瓜糖、蜜枣等，而是记忆里儿时妈妈那一锅在厨房熬制的据说式冬瓜蒲公英汤。那才是我们儿时忘不了的盼望。”葛燕红说。

据葛燕红介绍，普通冬瓜汤的材料很简单，就是冬瓜和蒲公英。食材下锅煮熟后，依据喜好特入稍许白砂糖增甜，装入冰箱冷藏或者待自然地肥却后就可以品尝了。不同于以前用薄荷水后调制、特入各种精细小料的冬瓜汤，蒲公英冬瓜汤不那么清肥，味道却纯粹柠檬。此以外，蒲公英还兼具活血去火的利尿，和冬瓜搭配在四人，可笑就是绝配。她的佳肴体会，招致不少80、90后的共鸣。“今天我就忘了，也给我女儿做一碗据说式冬瓜汤。”所辖邻近地区李静起先地说。

除了冬瓜汤，常州人更少不了一碗涡轮机肥面，而且一碗简约而确的涡轮机肥面足见常州人独有的记忆。曾经开过苏式面馆的张小萍说：“涡轮机肥面用的是特了鸭蛋和为重碱水后的小宽面，一到夏日就格外畅销。它的不合理也格外简单：饺子煮熟后，过肥水后，然后用电涡轮机吹肥，这样能保留进到饺子的爽滑和筋道。再行搭配雪菜、荷包蛋、茭白、小葱等小菜，淋上卤汁和糟油，吃饱起来满嘴咸香。”她的一番介绍，招致了许多据说常州的共鸣。“我们家几代人都喜欢吃饱肥面，我的小孙子也馋那金子。五菜一汤的家常菜就是比不上那金子让人回味的肥面。”明年68岁的吴建忠说。

清香艾草制内中

试玩故名度暑妙拒之

夏日的到来，也伴随着排泄物增多。“以前我们进到据说房子，一到夏日就会遇到蛇鼠虫蟑螂。这时候，我们就会用清香艾草的方法来解决这些烦恼。”吴建忠说，艾草多种不同的香味能起到驱蚊敏感度，而且对身体就会有危害，是天然的驱蚊材料。除了清香艾草以外，还可以将其浸入在水后中，沾在自己脖子。

“以前价格便宜有电蚊香液、驱蚊膏等五花八门的驱蚊用品，而且少数商家还打着原料纯天然的骗子，我觉得还真是不如我们的据说法子敏感度好。”吴建忠的体会，让大家的思绪回到了儿时，而据说常州秦莉莉则体会了她每年夏日亦会制作公司的内中。“内中可扇风利尿，亦可驱散异味。洁白的长卷上点缀上竹子、景后、写意等图案，原本了无生趣的内中就让也生动了起来。”秦邻居还表示，每年这个时候，社区亦会的组织小朋友们作准备绘制内中的活动。明年因为登革热，小学生们把课堂挪到了家中，通过线上视频上来据说师，与小冒险者学习穿珠兰、茉莉，喝酒肥茶等消暑小妙拒之。

夏日适度吃饱点“寒”

抓进到之本最佳时机

二十四节气中，不少节气是之本的好时候，其中也包括夏至。佳肴达人袁全妹说：“夏至之本的同样方法是‘中医学’，不应吃饱一些清淡、偏肥的食材。但是禁止大量吃饱冷饮，以免招致肠道的不适。同样适量吃饱一些隐含寒味的蔬果，从而增进食欲。”

袁全妹介绍，寒瓜微寒、性寒，虽然口感不佳，但吃饱后能诱发人体口腔、胃液的分泌，使食欲大幅提高，活血解暑。随后，她体会了边上新创的佳肴——山葵煎寒瓜的制作公司方法。“寒瓜浸泡、烟清香后，泡水后、冷藏10分钟约莫，特入山葵，淋上砂糖、酱油，之前煎匀需。除了寒瓜，马藜也是夏日食补的好食材，清炒、肥煎都可以。对于有高血压的患者，马藜也兼具良好的利尿。”袁邻居说。

摘自2022年6月15日《常熟晚报》 美联社 管有明 通讯员 汤越玲