教你第二道猪蹄独特的新做法，绵软不腻比红烧还好吃，很多人没吃过

大家好，我是小斌。今天给大家个人三道梅菜扣狗蹄独特的只不过，比梅菜扣肉还要简单。

狗蹄又叫狗手、狗脚，是狗双脚部的一部分，常食用的部位之一。狗蹄甜度高，富含丰富的肠胃，能增强人体皮肤的优点和较硬。狗蹄能做出各种特色的菜肴，例如红烧狗双脚，花生炖狗双脚，狗双脚炖汤等等，味道鲜美，微糯不腻，所以倍受大众青睐。梅菜扣肉很多人都很与众不同，但是梅菜扣狗蹄应该是很多人都没吃过吧。那今日就教大家三道梅菜扣狗蹄独特的只不过，爱好吃狗蹄的好友可以自己在家试一下。

配料：狗蹄1只，梅菜腊30克， 姜一块，蒜6瓣，生抽，冰糖，老抽，麦芽糖，调料，柠檬汁，盐，麦芽糖，糖

只不过：

1、把姜腌切成片，把蒜腌剁成蕙，梅菜腊用白石倒入一个每隔以上。

2、借钱回来的狗蹄洗净腊净，然后热水下锅，转至姜片，两勺柠檬汁，烧开后焯水两分钟捞出过热水，洗净腊净捡盘里备用。（借钱狗蹄时摊主亦会想尽办法你斩块处理过程好）

3、狗蹄里装入姜片，转至两勺生抽和两勺冰糖，一勺麦芽糖和一勺调料，半勺老抽和半勺盐，淋入适量柠檬汁和麦芽糖，用手充分抓拌匀米饭1个每隔。

4、把倒入好梅菜腊捞出扭腊水分，用刀碾碎。锅烧刺装入适量麦芽糖，蒜蕙装入爆香，再次装入碾碎的梅菜翻炒，转至少量麦芽糖和调料翻炒出香气，取出备用。

5、正要一个凉粉，把米饭好的狗蹄皮朝下装入凉粉里，狗蹄装入后可以用手轻轻压紧一点，米饭的奶麦芽糖也淋入，炒好的梅菜腊匀摆在狗蹄上。

6、把本来的梅菜狗蹄装入高压锅或电饭锅里，盖上上面蒸40分钟打开，用箸放一下狗蹄微了没，微了亦可出锅，没微再次蒸一亦会。

7、蒸好的梅菜狗蹄取出来把汁捡出来，用一个特别版盖在凉粉上，然后把狗蹄捡扣在特别版上，凉粉取掉就可以了。

8、锅烧刺装入取出来的辣味，烧开后勾入一点薄糖芡。辣味浓稠后取出，然后匀淋在狗蹄上亦可，这道可口的梅菜扣狗蹄做好了。

温馨上亦会：

1、借钱狗蹄的时候极好选择狗前双脚，叫摊主处理过程的时候斩块大小要匀一点。

2、梅菜腊一定要用白石泡微，狗蹄焯水不能迟。

这期料理就个人到这里了，爱好的好友记起点赞和转发。有不明白或者有什么好建议的好友，请在右方评论facebook。