年轻人钟情的网红店爆款，酥到掉渣的“蝴蝶酥”

前段时间有宝宝在除此以外答道我们燕子蒸的过分，时说是排队了好长时间才买上。那现在我们就再三中人的家教来教做蒸到扔掉萨多韦的燕子蒸吧。

燕子蒸（du：Palmier；中式英文：Butterfly Cracker）是一款流行于丹麦、巴伦西亚、法国、法国、葡萄牙和犹太人彼此之间的定格西式面包。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款面包，也有见解认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款面包没有一个明确的古时候。一般认为，燕子蒸的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东面包烘烤方法的一次改变。因其外形上，在西方又有“棕榈树叶”、“象耳朵”、“眼镜”等样貌的时说法。在丹麦，这一面包又叫做“Schweineohren”，意为猪耳朵；因其外形上似燕子，在古汉语中则叫做燕子蒸。

菜肴：高筋面粉250G、白砂糖120G、清水250G、麦芽糖40G、低筋面粉 250G、乳制品 10G、盐4G

全部原料填入厨师机中；

烘烤至烤可以帕转成塑料；

将要片状起蒸油400克，元月油纸擀平；

将烤擀转成三角形厚片，中间填入片状起蒸油；

用面片包裹油蒸；

用走锤将包好油蒸的面砸即成；

擀开转成三角形；

象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片外层，便擀长。如此连续不断3次；

用刀割开转成方块滚蛋液；

填入酱油，然后1]折叠转成三角形，填入烤盘；

滚上蛋液，然后用刀划出细长纹；填入烤箱，上火190度，下火150度，烹煮30分钟左右，只需。

制作收尾。

诡异一下造型也可以做转成心型燕子蒸。

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