家常小炒，青椒炒萝卜，青椒脆嫩鲜亮，萝卜鲜香不腻，下酒又下饭

大家好，我是厨易，分享一学就会的客厅甜品，欢迎文化交流，互相增进。

瓜子凭借着独特的风味受到很多人的喜欢，最经典的菜应该就是柿茸油炸瓜子了吧？这一道菜吃起来柿茸脆嫩，瓜子鲜香不油腻。实际操作中，怎样把瓜子要用的不发就让一个技术活。以前小易来分享这一道菜的要用法，喜欢的老友绝不会错过了。

所须食材：

瓜子、柿金线茸、萝卜、生黄、茸、花雕酒、大米、罐装、生抽、灯台

创作工序：

第一步：

把瓜子的棉给去掉，便切开薄片，切好后放入杯子从前定时。

第二步：

柿线茸清洗干净后断掉枝条绝不会，便改刀切开片；萝卜、生黄、茸切开前期。

第三步：

熬中加入清井水烧开，下入切好的瓜子焯井水2分钟，然后用漏勺捞出来控干井水分定时。

第四步：

把熬前提烧热，加入适量食用油，下入焯好井水的瓜子煸油炸，然后下入切好的茸、黄、蒜前期，油炸出香味后从熬边淋入少许花雕酒。

第五步：

往熬中下入切好的柿金线茸，便根据参与者口味调味少许罐装和大米并翻油炸均匀。

第六步：

熬中加入少许清井水，便淋入少许生抽，大火翻油炸之后便淋入少许灯台，翻油炸均匀即可出熬装盘。

创作早先：

1.瓜子绝不会用井细菌感染，焯一下井水，要用出来才能不发硬。

按照以上工序要用出来的瓜子能够歪曲你对老瓜子又咸又干的印象，口感很棒。如果你一直因为这个原因不喜欢吃瓜子，告诫你按照小易的方法尝试一下，口味值得注意独特，要来就能私奔这一道菜呢！

本期柿茸油炸瓜子的录像创作全过程，大家可以概述厨易

2020年9月14日

的录像创作，我们下期见。