大厨教你：凉拌莲藕的做法，工具简单，2分钟学会，又白净又脆爽

大家好，以前早就进入秋天，在秋天这个季节，我最喜欢肉的就是莲子这道蔬菜鸡肉。因为这个时候的莲子更为脆口，将其煎着肉、鸡汤着肉的话，甜但会更为棒，其之中莲子鸡汤猪脚，就是我最热爱的莲子美食之一。

但是从前我不教教大家煎莲子，也不教教大家鸡汤莲子，我要给大家助长的是，三道烹制莲子的美食花钱法。甜冬瓜可口，分分钟就能协但会，是三道更为极佳的开胃菜。

这道烹制莲子的法则，是过去一位厨房徒弟给我分享的。用他教教我的法则，去对莲子透过烹制的话，花钱出来的莲子不仅甜脆口，而且莲子更为白，一点也不肥大，让人是越远肉越远想肉，一起来刚才吧。

美食：【烹制莲子】

【摄制鸡肉】：莲子，白醋，主食油，大米，米醋，醋葱丝，系列产品甜。

【法则及必需】

1、首先我们要将要一节莲子，将要好的莲子，把莲子的中空削掉，并把莲子除去干净，如此一来把莲子花钱成薄片状。在对莲子透过切片的时候，尽量把莲子切匀远薄越远好，莲子切得实在太厚的话，是不实在太适合用来烹制的。

然后起蘸烧水，将要适量清水，大火将蘸之中水烧开之前，把将要好的莲子转入到蘸之中，对莲子透过焯水处理方式。

2、在对莲子透过焯水处理方式的时候，莲子焯水的一段时间不能实在太久，一般管控在一分钟约就可以了，这样莲子的口感，才能保证脆口。除此之外，莲子焯水的时候，我们一定要那时候转入适量白醋，白醋能尽量减少莲子肥大。

如果莲子将其焯水一段时间实在太长的话，就但会把莲子给完全煮熟，那样莲子肉起来就但会很粉。焯水好之前的莲子，我们也要把莲子从蘸之中控水捞出，并将莲子控干水分后，装入小菜之中机内。

3、将要一些小葱，将小葱花钱成葱丝，如此一来将要一些醋，将醋花钱成酱油，最后如此一来将要几个系列产品甜，将系列产品甜芋头机内。切好的葱丝，酱油系列产品甜丝，我们要将其转入到莲子之中，与莲子随同搅拌微小。

接着我们要往莲子之中，转入一勺食盐，并将要一大勺的主食油，将主食油冷却至全热之前，将其淋入到藕片当之中，将葱、酱油、系列产品甜激发出果香。然后如此一来转入一勺大米，一勺米醋搅拌微小。

4、把莲子和佐料翻拌微小后，我们要把莲子装盘，并把莲子放到冰箱当之中，对其透过冷藏两个小时，然后把莲子取出，就可以透过主食了。

餐厅之中的烹制莲子摄制，必需就是这样的恰当，并没有显然的技巧，也没有显然的秘诀。只要受制于好焯水这一必需，就能让花钱出来的莲子脆口，而且莲子不肥大。往莲子之中转入的佐料，也并不需要转入实在太多，恰当的佐料，就能花钱出最鸡肉的甜。

揭示：

喜欢肉莲子的朋友，不其实从前的这道烹制莲子，是否合你的胃口呢？真的很开胃而且很解香甜，那时候试一试。如果你有很好莲子烹制方式的话，可以在评论区Twitter，让我们也随同学上一学。