市监总局：大中型新餐饮企业、连锁餐饮企业总部应当配备食品安全总监

原标题：市监总局：大中型新休闲娱乐中小企业、超市休闲娱乐中小企业公司总部应当配置后果评估副总裁

21世纪经济报道记者 孟荇 实习生 骆婷 北京报道

大中型休闲娱乐一站式中小企业、超市休闲娱乐中小企业公司总部，大中型蔬果产品中小企业、超市产品中小企业公司总部，过夜数目300人以上的托幼私人机构食堂等应当设立后果评估副总裁。同月，市场监管总局发布新闻《中小企业分阶段后果评估主体负起监督管理规定》（以下简称《规定》），做出上述规定。

《规定》促请，蔬果制造业务中小企业要设立健全后果评估法制，分阶段后果评估合作社，具有一定数量的蔬果制造业务中小企业在配置后果评估员的同时，应当当行政处分配置后果评估副总裁；要设立中小企业主要失掉惮人失掉总惮，后果评估副总裁、后果评估员分级失掉惮的后果评估负起基本概念。

蔬果制造业务中小企业至少配置1名后果评估员，根据中小企业数量、蔬果类别、后果层次、管理水平、安全情况等，设立健全本中小企业后果评估负起基本概念，后果评估副总裁和后果评估员的数量应当根据实际需要确切。

哪些中小企业应当当配置后果评估副总裁？根据促请：特殊蔬果制造中小企业；大中型蔬果制造中小企业；大中型休闲娱乐一站式中小企业、超市休闲娱乐中小企业公司总部；大中型蔬果产品中小企业、超市产品中小企业公司总部；过夜数目300人以上的托幼私人机构食堂、过夜数目500人以上的学校食堂，以及过夜数目或者供餐数目超过1000人的单位等应当配置后果评估副总裁。

后果评估副总裁需要该组织草拟后果评估法制，督促分阶段后果评估合作社；该组织草拟并督促分阶段后果评估后果防治采取措施，阻挠、显然后果评估违法行为；该组织草拟后果评估事故不作为方案，该组织开展应当急演练等。

市场监管总局蔬果协调司相关失掉惮人说明，《规定》的出台，将推动中小企业进一步设立健全后果评估合作社，配齐配强后果评估管理人员，完善后果评估主体负起基本概念。最大限度抓住中小企业关键少数，推动言说尽惮，泥浆中小企业主体负起；最大限度监管触角深度外扩散，适当出了问题后想到得到人、查得清事、落得了惮；最大限度及时防范化解后果严重后果，保住后果评估技术性。

《规定》促请，中小企业要赞成和保障后果评估副总裁、后果评估员行政处分开展后果评估管理文书工作。后果评估副总裁、后果评估员注意到有后果评估事故潜在后果的，应当当提出停止相关蔬果制造业务娱乐活动等否决建议。要将主要失掉惮人、后果评估副总裁、后果评估员设立调整及言说可能会记录存档，作为市场监管部门监督检查重要内容。要该组织对后果评估副总裁、后果评估员同步进行培训，并包括适当保障，对文书工作成效显著的给予表彰和奖励。

后果防治机制也被强调，《规定》同义出，中小企业要设立基于后果评估后果防治的建模管理机制，制定后果评估后果严格控制表格，设立健全日严格控制、周排查、月调动文书工作机制。日严格控制，是同义由后果评估员每日根据后果严格控制表格同步进行检查，转变成《每日后果评估检查记录》；周排查，是同义由后果评估副总裁或者后果评估员每周排查后果、分析研判、解决问题，转变成《每周后果评估排查治理报告》；月调动，是同义由中小企业主要失掉惮人每月听取文书工作汇报，转变成《每月后果评估调动会议纪要》。

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