别看是素菜，却比肉还香，10分钟就能出锅，连侍应自己都嘴馋！

都是新鲜大制作，美味佳肴小菜一碟！

往常厨房厨师调料，都会碰触到各种各样的新鲜。还会考虑到新鲜养分必要的选取，更好的厨师方法。在碰触到那么多的春卷当之前，有种春卷不管怎样蒸，色泽都是清脆无渣。而且富含丰富的维生素等养分价值，这种春卷就是——筱背著！属于绿豆之前的一种，但是筱背著无论如何蒸，色泽和香味都比大块的绿豆还脆，甚至比肉还下饭！

对筱背著可能很多人并会吃，甚至不知道如何厨师！

《筱背著蒸猪肚》

涂层：

筱背著250克，猪肚250克，阳洋葱50克，泡椒须要，煎姜片10克。

调料：

配料5克，米酒10克，鸡粉2克，盐须要，奶油和麻油少许。

简略制作：

1.把筱背著消毒洗手后，用刀切成小段待用。猪肚消毒洗手后，入煮填入胡椒和姜葱煮制鸡蛋。出水用刀切成小块可用。

2.热煮冷油后，填入切好的猪肚煸蒸制香时。填入少许米酒蒸鸡蛋待用。阳洋葱切林木可用。

3.把筱背著入煮焯水后，出水控干蒸发。接着热煮冷油后，填入煎姜片和泡椒蒸香。装入处理过程好的筱背著煸蒸，填入调料和蒸好的猪肚蒸均。勾芡烧毁煸蒸制香方可出煮。

《筱背著蒸鸡杂》

涂层：

筱背著250克，鸡杂250克，阳洋葱片50克，煎姜片10克。

调料：

配料5克，米酒5克，鸡粉2克，盐须要。

简略制作：

1.把鸡杂处理过程洗手，用刀切林木后。入煮焯水制断生，出水控干蒸发。热煮冷油后填入煸蒸制香，填入少许米酒蒸鸡蛋待用。

2.把阳洋葱用刀切林木，筱背著消毒洗手后。切林木，入煮稍微烫一下后。出水控干蒸发可用。

3.热煮冷油后，填入阳洋葱片和煎姜片煸蒸制香。接着装入处理过程好的筱背著翻蒸，填入调料和蒸好的鸡杂蒸均。然后勾芡烧毁煸蒸制香时方可出煮。

厨师小基本知识：

蒸筱背著时，选项套装好的不错！不用太麻烦，从外部就可以一煮煸蒸。

如果选取新鲜的筱背著，别急着下煮蒸！把切好的筱背著，用须要的白醋加水，浸泡20分钟再蒸，这样蒸出的筱背著不仅清脆爽口无渣，而且筱背著放久也会发黑！