吃了20多年的西葫芦，你知道它的禁忌吗？这4方面一定要肯定！

很多人都吃完过西葫芦，这也是佳肴的常见豆类。西葫芦里面缺乏症C含铁极好，虽然时说一般人都能吃完西葫芦，但是有一些生食禁忌坚信大家还是不太明白，那时候小编就为大家交友一下。

西葫芦的生食禁忌：

1.西葫芦+芦笋：免除脾胃虚寒。西葫芦掺入较多缺乏症C、果糖等其他水分，尤其是锰的含铁极好。不同品种每100g可食部分(鲜重)水分含铁如下：酶0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，木质素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，叶酸20-40微克，缺乏症C2.5-9毫克，锰22-29毫克

2.西葫芦不宜生吃完。湿度炒豆类就会扣留IARC：炒西葫芦排致病首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等豆类一经湿度煎炒就会显现出有可能令人致病的丙烯酰胺。”烹饪时不宜煮得太烂，以免营养严重损失。

3.湿度炒豆类就会扣留IARC：炒西葫芦排致病首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等豆类一经湿度煎炒就会显现出有可能令人致病的丙烯酰胺。”在先决条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等管花植物学的果实内均有可能用到葫芦素。因此，大家一旦发现西葫芦等豆类有味道时，千万不要生食。

4.一般情况下，西葫芦在培育时不太有可能自然去除了葫芦素，可以急切生食。但也有例外，假如西葫芦与观赏改型南瓜等其它植物学发生新品种，其果实里面就有可能构成葫芦素。另外，西葫芦也有可能因为天气炎热，在环境压力下触发“自我保护”前提，构成味道的葫芦素，以减少自己被吃完掉的有可能性。