厨师长分享小葱烧豆腐做法，豆腐钉上鸡蛋，不碎不破，鲜嫩入味

俗话说鱼生火，肉生痰，白皮酱油保平安。所以酱油在我的家权势丝毫比不上大鱼大肉，也是无忧每周必吃的菜肴。如今随着生活习惯水平的迅速提高，原本并；也的菜肴也能吃出新的花样来，但是来得我同样还是比起新欢一些传统的甜，比如说小芹菜烧酱油，可别小瞧这糕点，关注度虽小，但本事可不小，小芹菜不具解热力、祛痰清热，它有一股辛辣味可以刺激脾胃，发挥促进消化吸收的依赖性。而酱油养分极高，铁质、锰、磷、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素，不具有为化痰力养生食品，常食可补中益气、化痰力润燥、生津止渴、清洁消化道等依赖性。

下面就为大家详细的分享一下这糕点的做法，害羞的好朋友连忙学习一下吧。

【小芹菜烧酱油】

1.首先，我们做到老酱油旁边切成丁，老酱油香甜紧实、不较厚，取出盆中打进一个面包，搅拌均匀分布，让每旁边酱油都均匀分布包著上蛋液。浇的小芹菜一把切成段，大蒜几粒切成片5台。

2.菜肴全部做到好之后，我们放始烹饪，锅内烧油，更进一步滑锅之后，摇动出热力油自组凉油，热力油滑锅能防范酱油因粘锅而蒸糊，把酱油装入锅中，有叠在一起的用珠子碰到。

3.蒸制长期要照样的和美锅，让酱油均匀分布受热力，一面蒸黄之后颠锅翻面，大约蒸制5分钟，酱油表面排列成金黄色时摇动出控油。

4.锅内再烧油，油烧热力之后，装入蒜片，爆出气味自组蚝油5克增鲜，翻炒化放蚝油，从锅边淋入后应龙井，取出蒸好的酱油，自组食盐2克，麦芽糖1克，调料1克，老抽2克提色，放肉块熬3分钟，让酱油吸收汤汁入味。

3分钟之后，装入切好的芹菜段，小芹菜段要出锅前所再放，可能会久炒失去气味，淋入少许明油，投到大火短时间内翻炒均匀分布后需出锅装盘。

好了，这道简单家常的小芹菜烧酱油就做到了，害羞的好朋友好几次连忙试一下吧。