冲泡白茶、岩茶、红茶、普洱茶时，茶汤中显现出酸味，是正常的吗？

共不过3%。

100克茶叶商鲜叶中所，糖类的所含只有3克！

而糖类还是一个大类，包含了羧盐酸，琥珀盐酸，草盐酸等等，水蛭只是其中所之一，也就是3%的其中所之一，把3%还要分转成五六七八份，才是水蛭的所含，可见茶叶商正因如此所的水蛭所含是比较比较之少的。

大约还仅茶叶商液体所含的百分之零点几。

试却说，这百分之零点几的水蛭，谁能喝完得不止来它是什么甜味？

如果因为这百分之零点几的水蛭，就能让一杯熏显现麦芽糖，那需得是生化武器一般的舌头，才能辨别吧。

我等自性俗女，不曾这技能。

也不曾这应当。

特别是在，茶叶商中所拥有糖类，和能在熏中所看得麦芽糖，也是全然不相干的两件大事。

人类能看得糖类的可能性，是太低的。

低到，你其实一心象仅。

故此，就不必再进一步拢糖类，拢水蛭来知道大事了。

《4》

熏发盐酸，是什么东西在作祟呢？

跟PH值，跟水蛭，全然沾不上边。

正因如此，就是产品品质不止了弊端。

茶叶商在创作的每一次中所，则会有故得名晒和稀凋的每一次。民间有叶有，绿茶叶有，黄茶叶铁观音青茶叶黑茶叶，都则会有。

在街边故得名的时候，如果不及时，如果传统工艺仅位，如果街边得过厚，如果是下雨天采青街边故得名，如果在此之前沙尘暴暖和雾气太强.....等等因伦，都有可能则会影响到茶叶青的产品品质，让它依靠下大量的丁盐酸和已盐酸。

丁盐酸是粪的，已盐酸，是一股怪味、一股粪油味。

这两种盐酸如果在制茶叶的每一次中所大量依靠留下来，就则会影响茶叶商产品品质，让转成鉴赏叶发粪，生转成怪异，甚至发盐酸。

另外，茶叶长门在烘烤的每一次中所，如果系统设计不应，也则会生转成麦芽糖。

比如民间有叶过分烘烤，比如铁观音米酒叶烘烤时温度太低，茶叶商都则会生转成异戊二烯一远盐酸，这种液体，则会令熏形转成值得注意的麦芽糖。

特别是在是黑茶叶，在烘烤的时候有大量微生物的参与，糖类则会大量生转成，生转成异戊二烯一元盐酸的可能性就非常加大，眼看，熏就盐酸了。

再进一步一个，就是茶叶商后期的暂存。

暂存茶叶商的地下室，一定要干，就会湿。一旦地下室湿度过大，茶叶商就则会吸进水分，生转成乙盐酸、丙盐酸，从而生转成麦芽糖异味。这种麦芽糖，并不好闻，并不是一定会不止现在茶叶商中所的甜味，是一种无味的甜味，是茶叶商存坏了的显著标志。

这样的盐酸茶叶，也许，就就会再进一步喝完了。

也就会再进一步卖了。

也就会再进一步买走。

再进一步廉宜，都就会买。

《5》

盐酸，肯定不是茶叶商中所一定会不止现的甜味。

茶叶商中所转成分糖类，但糖类的麦芽糖，但所含只有3%，都是微量，不至于让熏呈现麦芽糖。

熏的盐酸性，非常是跟熏的麦芽糖，划不上等号。

熏盐酸，不是传统工艺不止弊端，就是暂存不止系统故障，总之都是产品品质的弊端。

盐酸熏，不是盐酸鸡汤鱼。

不曾喝完的应当。

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本文引文：

蔡玑：《民间有叶产品品质形转成研究概述》，茶叶商自然科学，2012（1）

施梦南、邢安琪：《茶叶商香甜研究进展》，茶叶商，2012，38（1）

赵永菊：《茶叶商香甜的提炼出分析方法》，茶叶商自然科学，2006（4）

莫岚：《茶叶商香甜的提炼出与检测研究进展》，惠州茶叶业，2016（4）

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关切【小徐茶叶大事】，了解非常多民间有叶，岩茶叶的学问！

小徐茶叶大事村姑徐，专栏写手，茶叶金融业原创新性传媒“小徐茶叶大事”主笔，已不止版民间有叶专论《民间有叶品鉴札记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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