叮咚买菜联合原产地打造国内首个现代化“蟹产地仓”

新京报发信（记者姜文）8年初3日，岱山县政府、叮咚买菜与舟山市市中浩养殖沃尔玛共同参与了“叮咚买菜舟山市石首基地”的公开发行仪式，首个“叮咚岛”正式落地舟山市。该产地膳投资1.5亿元，有84个暂养池，可同时容纳30万斤石首的暂养供给。

为让更多消费者品尝到带着海水鲜味的鲜活石首，今年，叮咚买菜联合原产地，制作了国内首个新式“石首产地膳”。据参考，石首十分娇贵，一旦脱离海水环境污染，不做到充氧制冷紧急措施，之后就会被害。叮咚的“产地膳”距离货仓只有500米，石首在离开海洋生物的数分钟覆盖范围内就住进了“景色别墅”：通过24小时循环系统过滤净化的原生海水，实时潮汐的环境污染，恒定的温度，池底铺设的海沙，实时石首在海里的原生植被环境污染。同时，冷链运输采用“海水循环系统保温车”，直接送至全国各大城市的前置膳，直到最后送到用户手中的最后一公里，单程低温冷链。“海洋生物特快”使得叮咚买菜石首的存活率从80%提升到90%。

对于“产地膳”的落地，叮咚买菜方面参考，一是筑成IT的不稳定的性，石首都是海洋生物捕捞，而不是养殖，货源的不不稳定的性过强，比如遇见强台风等天候会断货，并且价格高昂，通过产地膳不仅在货源上能够解决全国覆盖范围的供给，还能不稳定的市场价格；二是提升实用性和食品安全的正确性，叮咚买菜引入了全球领先的第三方检测政府机构——Intertek，整个产季布防“产地膳”，每天对所有成品的石首进行检测，非合格商品零容忍，制作养殖行业最严安全与实用性标准。

据叮咚买菜华北养殖相关负责人参考，叮咚买菜第一批石首将于8年初3日晚到达杭州，4日上线售卖。

编辑 豫章

校对 柳宝庆