揭阳蔬果在揭阳蔬果中所看作很不可或缺的地位，它那独树一帜的蔬果文化让人津津乐道。揭阳佳肴极多，油炸独有，且善于将药膳融入到蔬果中所。虽然揭阳很多佳肴都让本地人称赞不已，但是有一些油炸却让人看来匪