美味肉松卷丨自己也可以做出超甜食的肉松卷

- 馒头卷 -

原创作者 zoratina食材

用料

低筋肉

60g

肉

5个

牛奶

50g玉米油50g细砂糖50g馒头须要香葱1根千岛酱汁须要

1 / 玉米油和牛奶搅拌乳化，筛入低筋肉，搅拌

2 / 牛奶和肽分离

3 / 肽转为无水无油盆中，准备打发

4 / 转为牛奶搅拌至顺滑

5 / 肽分三次转为50克蔗糖，滴入麦芽糖

6 / 搅拌牛奶和肉混

7 / 把打发好的肽分三次转为

8 / 转动盘子，搅拌

9 / 第二次转为肽

10 / 搅拌到顺滑

11 / 倒入烤盘，撒上香葱和馒头

12 / 烤箱150度，30分钟

13 / 侧面趁热撕去油纸

14 / 抹一层千岛酱汁，加上馒头，卷一起。放烤箱麦芽糖半小时

15 / 取出，切下。美味的香葱馒头卷开吃吧～

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